Teh Pu’er (HanZi: 普洱茶, Pinyin: Pǔ’ěr chá) terbuat dari daun dan batang tanaman Camellia yang merupakan sejenis teh hitam Tiongkok.
Ini berisi dua jenis utama, teh Pu’er mentah atau tidak difermentasi dan teh Pu’er matang atau difermentasi.
Itu juga terbagi dalam dua kategori, teh longgar dan teh terkompresi berdasarkan penampilan.
Tempat kelahirannya adalah Provinsi Yunnan, Tiongkok barat daya.
Keharuman unik teh Pu’er bisa bertahan lama, rasanya kuat dan lembut, kuahnya berwarna oranye, dan daun Pu’er bisa diseduh beberapa kali.
Teh Pu’er yang sudah tua secara luas dianggap memiliki rasa yang lebih baik.
Merek teh Pu’er terbaik termasuk Dayi, Chensheng, Fujin, Lancang, Douji dan Baohexiang.
Musim yang tepat untuk membeli teh jenis ini adalah saat musim semi, musim panas, dan musim gugur.
Sebagian besar jenis teh sensitif pada bakteri dan kelembapan .
Namun, teh Pu’er dari Provinsi Yunnan di barat daya Tiongkok adalah pengecualian.
Jenis teh yang satu ini pernah menjadi minuman favorit bagi kelompok etnis di provinsi pegunungan sebelum menarik selera nasional.
Teh adalah produk dari proses penuaan yang mengubah teh kering menjadi teh fermentasi yang mengundang.
Secara tradisional, teh Pu’er membutuhkan waktu lama agar rasanya benar-benar meresap.
Namun, beberapa produsen telah mengembangkan teknik yang mempersingkat prosesnya.
Teh dapat dikemas dalam berbagai bentuk, seperti kue, batu bata, atau jamur.
Sementara teh Pu’er matang (fermentasi) sudah dikenal, teh mentah (non-fermentasi) juga tersedia.
Keduanya memiliki warna kuning atau coklat kemerahan disertai dengan rasa manis, jenis berjamur.
Untuk rasa yang lebih nikmat dan eksotis, ditambahkan rempah-rempah lokal ke dalam teh Pu’er.