Di Indonesia, Jiaozi dikenal dengan sebutan pangsit Tiongkok yang merupakan salah satu makanan tradisional yang banyak digemari.
Salah satu makanan khas saat perayaan Imlek ini memiliki aneka isian.
Mulai dari berisi daging cincang hingga sayuran.
Aneka ragam isian ini memiliki arti simbolis yang melambangkan kebaikan, kekayaan, kebahagiaan, dan umur panjang.
Apa saja itu?
Jiaozi Isian Seledri
Seledri dalam bahasa Tionghoa adalah Qincai (Hanzi: 芹菜, Pinyin: Qíncài), yang pengucapannya mirip dengan ketekunaan dan kekayaan dalam bahasa Tionghoa yakni Qincai (Hanzi: 勤财, Pinyin: Qín cái).
Merupakan simbol ketekunan, yang jika berkelanjutan akan menuju kekayaan.
Adalah berkah untuk kekayaan materi yang berkelanjutan, itu juga merupakan berkah untuk kerja keras.
Jiaozi Isian Daun Kucai
Daun kucai dalam bahasa Tionghoa adalah Jiucai (Hanzi: 韭菜, Pinyin: Jiǔcài), yang pengucapannya mirip dengan kata rejeki yang berkelanjutan dalam bahasa Tionghoa yakni Jiucai (Hanzi: 久财, Pinyin: Jiǔ cái).
久 – Jiu disini berarti waktu yang lama.
Jiucai adalah kekayaan yang bertahan lama.
Juga merupakan berkah untuk kehidupan abadi, berharap orang-orang panjang umur , selalu dalam kesehatan, keharmonisan, dan kebahagiaan.
Jiaozi Isian Sawi Putih
Sawi putih dalam bahasa Tionghoa adalah Baicai (Hanzi: 白菜, Pinyin: Báicài), pengucapannya mirip dengan Baicai (Hanzi: 百财, Pinyin: Bǎi cái) yang artinya ratusan kekayaan.
Berkah untuk semua jenis kekayaan, harapan baik bagi pengantin baru untuk menjadi tua bersama.
Jiaozi Isian Jamur
Jamur dalam bahasa Tionghoa adalah Xianggu (Hanzi: 香菇, Pinyin: Xiānggū).
Pengucapan 菇 mirip dengan Gu (Hanzi: 鼓, Pinyin: Gǔ) dalam Gucai (Hanzi: 鼓财, Pinyin: Gǔ cái), yang artinya uang gendang.
鼓 – Gu disini berarti tinggi, menonjol, bentuk jamurnya seperti anak panah ke atas, atau artinya, naik dan penuh.
Mengungkapkan harapan baik kepada generasi muda bahwa mereka semoga mereka maju.
Jiaozi Isian Sawi Asin
Sawi asin dalam bahasa Tionghoa adalah Suancai (Hanzi: 酸菜, Pinyin: Suāncài), pengucapannya mirip dengan Suancai (Hanzi: 算财, Pinyin: Suàn cái) yang artinya menghitung keberuntungan/kekayaan.
Berharap menghitung banyak uang, semoga kerabat dan teman dapat memiliki pilihan yang baik.
Isian Rapeseed/Biji Tanaman Lobak/Youcai (Hanzi: 油菜, Pinyin: Yóucài)
Pengucapan isian Youcai mirip dengan Youcai (Hanzi: 有财, Pinyin: Yǒu cái), yang artinya ada kekayaan.
Juga pada kata Youcai (Hanzi: 有才, Pinyin: Yǒu cái), yang artinya ada bakat.
Melambangkan hidup yang pernuh dengan keberuntungan dan bakat.
Jiaoz Isian Ikan
Ikan dalam bahasa Tionghoa adalah Yu (Hanzi: 鱼, Pinyin: Yú), mirip pengucapannya dengan Yu dalam Yucai (Hanzi: 余财, Pinyin: Yú cái), yang artinya adalah surplus, kelebihan kekayaan/keberuntungan.
Merupakan simbol ada surplus kekayaan/keberuntungan di setiap tahun.
Jiaozi Isian Daging Sapi
Daging sapi dalam bahasa Tionghoa adalah Niu (Hanzi: 牛, Pinyin: Niú) yang bisa berarti kuat seperti banteng, ada kemajuan, percaya diri, dan selalu optimis.
Jiaozi Isian Daging Kambing
Kambing dalam bahasa Tionghoa disebut dengan Yang (Hanzi: 羊 Pinyin: Yáng), mirip pengucapannya dengan kata Yang dalam Yangcai (Hanzi: 洋财, Pinyin: Yáng cái), yang artinya mendapat kekayaan/keberuntungan di negara asing.
Jiaozi Isian Jujube
Jujube dalam bahasa Tionghoa bisa disebut Dazao (Hanzi: 大枣, Pinyin: Dà zǎo)
枣 – Zao pengucapannya mirip dengan 招 dalam 招财 (Pinyin: Zhāo cái), yang artinya seperti dewa kekayaan.
Ada tradisi menaruh koin dalam Jiaozi, yang paling beruntung adalah yang mendapatkannya.
Namun hal ini tidak terlalu aman dan higienis, jadi bungkuslah dengan kurma merah Tiongkok/jujube, dan semoga yang mendapatkannya akan makmur di tahun baru, selalu penuh energi dan semangat.
Jiaozi Isian Sayuran Liar
Sayuran liar dalam bahasa Tionghoa disebut Yecai (Hanzi: 野菜, Pinyin: Yěcài), mirip pengucapannya dengan Yecai (Hanzi: 野财, Pinyin: Yě cái), yang artinya mendapat rejeki nomplok.
Jiaozi Isian Sayur/Jiaozi Vegetarian
Dalam bahasa Tionghoa, vegetarian disebut Shucai (Hanzi: 蔬菜, Pinyin: Shūcài).
Pengucapannya Cai disini mirip dengan kata Cai dalam Caidao (Hanzi: 财到, Pinyin: Cái dào), yang artinya kekayaan telah tiba.
Melambangkan kedatangan Dewa Kekayaan, keberuntungan, dan makna menerima kekayaan.
Jiaozi Isian Manis
Kata manis dalam bahasa Tionghoa adalah Tian (Hanzi: 甜, Pinyin: Tián).
Pengucapannya mirip dengan Tian (Hanzi: 添, Pinyin: Tiān), yang artinya tambah.
Dengan demikan, isian manis melambangkan menambah kekayaan.
Akhir kata, saat membuat Jiaozi, orang sering memasukkan gula merah, kacang tanah, jujube, dan kastanye ke dalam isian.
Mereka yang makan gula merah akan memiliki kehidupan yang lebih manis di tahun mendatang.
Sedangkan mereka yang makan kacang akan panjang umur dan sehat.
Dan mereka yang makan jujube dan kastanye akan melahirkan anak-anak yang berharga lebih awal.
Semoga bermanfaat.
