Ronde Pelangi – Kreasi Resep Wedang Ronde Yang Bikin Festival Dongzhi Makin Berwarna

Festival Dongzhi (Hanzi: 冬至, Pinyin: Dōngzhì) merupakan waktu berkumpulnya keluarga. Salah satu kegiatan yang terjadi selama kumpul-kumpul ini, terutama di bagian selatan Tiongkok dan komunitas Tionghoa perantauan, adalah membuat dan makan ronde.

Ronde Pelangi - Kreasi Resep Wedang Ronde Yang Bikin Festival Dongzhi Makin Berwarna

Ronde adalah makanan tradisional Tiongkok dengan nama asli Tāngyuán (Hanzi: 汤圆; Pinyin: Tāngyuán).
Tāngyuán merupakan metafora dari reuni keluarga (Hanzi: 团圆, Pinyin: Tuányuán).

Ronde terbuat dari tepung ketan yang dicampur sedikit air dan dibentuk menjadi bola, direbus, dan disajikan dengan kuah jahe manis.
Ukurannya bisa kecil atau besar, diberi isi maupun tidak.

Di bawah ini disampaikan cara mudah dan praktis dalam membuat ronde pelangi.

Resep Ronde Pelangi

Bahan ronde:
300 g tepung ketan
1/4 sdt garam
300 ml air panas
pewarna merah
pewarna jingga
pewarna kuning
pewarna hijau
pewarna biru
pewarna ungu

Bahan isi ronde:(aduk rata)
250 g kacang tanah, sangrai, haluskan
200 g gula pasir

1,5 liter air, untuk merebus ronde

Bahan larutan gula:(aduk rata)
750 ml air matang
5 sdm gula pasir

Bahan kuah jahe:
750 ml air
100 g jahe, cuci bersih, memarkan
100 g gula pasir

Bahan taburan:
50 g kacang tanah sangrai

Cara membuat:
1. Ronde: Campur tepung ketan dan garam, aduk rata. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. Bagi adonan menjadi 6 bagian. Masing-masing bagian diberi pewarna merah, jingga, kuning, hijau, biru, dan ungu. Ambil sejumput adonan, beri isi ronde, tutup kembali, bentuk bulat. Lakukan hingga adonan habis. Didihkan air, masukkan ronde hingga matang dan terapung. Angkat, masukkan ke dalam larutan gula agar tidak saling menempel.
2. Kuah jahe: Rebus semua bahan kuah hingga mendidih, angkat.
3. Penyajian: Letakkan ronde aneka warna dalam mangkuk saji. Siram dengan kuahnya, sajikan panas dengan taburan kacang tanah sangrai.

Ronde Pelangi - Kreasi Resep Wedang Ronde Yang Bikin Festival Dongzhi Makin Berwarna

Spread the love

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

19 + 5 =