Teh hitam, dalam bahasa Tionghoa disebut dengan Hongcha (Hanzi: 红茶, Pinyin: Hóngchá).
Teh ini adalah jenis teh Tiongkok terkenal kedua, dan telah menjadi landasan budaya teh Tiongkok selama berabad-abad.
Rasa teh hitam tergantung daerah budidayanya.
Hal ini dipengaruhi oleh teknik produksi yang berbeda di berbagai daerah.
Simak informasi jenis-jenis teh hitam Tiongkok berdasarkan tempat asalnya berikut ini.
Fujian
Lapsang Souchong (Hanzi: 正山小种, Pinyin: Zhèng shān xiǎo zhǒng)
Teh Hitam Bailin Gongfu (Hanzi: 白琳工夫, Pinyin: Bái lín gōng fū)
Teh Hitam Laut Tenang – Calm Ocean Gongfu Black Tea (Hanzi: 坦洋工夫红茶, Pinyin: Tǎn yáng gōng fū hóng chá)
Teh Hitam Fujian Gongfu (Hanzi: 闽红工夫, Pinyin: Mǐn hóng gōng fū)
Teh Hitam Gongfu Chocolate (Hanzi: 功夫巧克力红茶, Pinyin: Gōng fū qiǎo kè lì hóng chá)
Teh Hitam Gongfu Cake (Hanzi: 功夫红茶饼, Pinyin: Gōng fū hóng chá bǐng)
Teh Hitam Zhenghe Gongfu (Hanzi: 政和工夫红茶, Pinyin: Zhèng hé gōng fū hóng chá)
Jiangsu
Teh Hitam Lembut Laut Bambu Emas (Hanzi: 竹海金茗红茶, Pinyin: Zhú hǎi jīn míng hóng chá)
Teh HItam Yixing (Hanzi: 宜兴红茶, PInyin: Yi xìng hóng chá)
Anhui
Keemun Black Tea / Qimen Red Tea (Hanzi: 祁门红茶, Pinyin: Qí mén hóng chá)
Guangdong
Teh Hitam Leci (Hanzi:荔枝红茶, Pinyin: Lì zhī hóng chá)
Teh Hitam Yingde (Hanzi: 英徳红茶, Pinyin: Yīng dé hóng chá)
Jiangxi
Teh Hitam Ninde Gongfu (Hanzi: 宁红工夫茶, Pinyin: Níng hóng gōng fū chá)
Guangxi
Teh Hitam Zhaoping (Hanzi: 昭平红, PInyin: Zhāo píng hóng)
Yunnan
Teh Hitam Yunnan (Hanzi: 云南红茶, Pinyin: Yún nán hóng chá)
Taiwan
Teh Hitam Alishan (Hanzi: 阿里山红茶, Pinyin: Ā lǐ shān hóng chá)
Teh Hitam Ruby (Hanzi: 红玉红茶, Pinyin: Hóng yù hóng chá)
Teh Hitam Danau Matahari Bulan – Sun Moon Lake Black Tea (Hanzi: 日月潭红茶, PInyin: Rì yuè tán hóng chá)
Zhejiang
Teh Hitam Plum Merah Klasik – Red Plum Classic (Hanzi: 九曲红梅, Pinyin: Jiǔ qū hóng méi)
Teh Hitam Zhejiang – (Hanzi: 越红, Pinyin: Yuè hóng)
Hubei
Teh Hitam Yichang (Hanzi: 宜红, Pinyin: Yí hóng)
Hunan
Teh Hitam Hunan (Hanzi: 湘红, Pinyin: Xiāng hóng)
